検定「晴れの国おかやまの食」公式テキスト

出版社からのコメント

今では姿を消した「備前水母」とは？；マナー違反の「渡し箸」、どうして？；……知れば知るほど　おいしい！　おかやま；郷土料理や特産物など、岡山の食に関する知識と話題がいっぱい！；検定「晴れの国おかやまの食」公式テキスト；●内容；この秋、実施される検定「晴れの国おかやまの食」の公式テキスト。；同検定は、岡山県の特産物や郷土料理、食文化への理解と関心を深め、食品衛生や食育などの知識を身に付けていただくため、岡山県食の安全・食育推進協議会と岡山県が実施する「ご当地検定」です。；「食の生産と製造・加工」「食文化」「食の安全と安心の確保」「食育」「食品衛生・食育関係法令」の5つの章に分かれ、大学教授や民間の郷土料理研究家らが執筆。